隨著消費者安全意識不斷提高，對食品標簽上承載的信息量的要求增強。近幾年，隨著食品安全突發(fā)事件的不斷出現(xiàn)，人們對食品標簽的關(guān)注度不斷提升，消費者因食品標簽上信息標注失誤產(chǎn)生的投訴時有發(fā)生，因而也引起國家對食品標簽、標注的重視，出臺一系列的相關(guān)法規(guī)、政策來規(guī)范包裝食品標簽。同時食品標簽的發(fā)展也朝著多樣化方向發(fā)展。

標準化、規(guī)范化

據(jù)悉，10月19日起，強制性國家標準《GB 4806.1-2016食品接觸材料通用安全要求》正式實施，筆者從中了解到同食品直接接觸的一次性包裝產(chǎn)品，包裝標簽都要標注：“食品接觸用”或“食品包裝用”標志。此外，還要標注“名稱、材質(zhì)、廠家、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、執(zhí)行標準、使用說明”等等。同時，標簽不能與其最小銷售包裝分離。有特殊使用要求的產(chǎn)品應(yīng)注明使用方法、使用注意事項、用途、使用環(huán)境、使用溫度等。筆者認為，這項政策的實施，對食品接觸材料進一步細化的同時，也為食品標簽的標注提供依據(jù)。

除此之外，對奶粉標簽的標注日趨嚴格。據(jù)了解，食藥監(jiān)總局發(fā)布了《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊標簽規(guī)范技術(shù)指導(dǎo)原則(試行)》，對嬰幼兒配方乳粉標簽產(chǎn)品名稱要求、標簽的形式要求、標簽的禁止性要求以及可選擇性標注內(nèi)容等其他標注要求進行了嚴格規(guī)定，比如奶粉標簽含量、功能。筆者獲悉，含量聲稱和功能聲稱要嚴格按照食品安全國家標準規(guī)定用語標注。企業(yè)如果標注現(xiàn)行食品安全國家標準規(guī)定外的含量聲稱和功能聲稱，則需要經(jīng)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準后方可標注。標簽樣稿涉及的聲稱應(yīng)以文字形式標注在非主要展示版面。

數(shù)字化、智能化

隨著信息技術(shù)不斷發(fā)展，食品標簽也越來越數(shù)字化、智能化。為此，傳統(tǒng)印刷已經(jīng)不能滿足個性化印刷和可變數(shù)據(jù)印刷的需求，所以市場對數(shù)字印刷需求的增長趨勢是日趨明顯。一些印刷企業(yè)開啟全智能包裝標簽生產(chǎn)，如河北新東印刷引進柔版印刷品、防偽產(chǎn)品等高端生產(chǎn)設(shè)備，不斷開發(fā)各種防偽技術(shù)，給精美的食品等包裝增加防偽功能，實現(xiàn)美觀與實用、時尚與高科技的完美結(jié)合，逐步實現(xiàn)精品包裝產(chǎn)品遠銷海外的戰(zhàn)略目標。

其實，食品包裝的智能主要體現(xiàn)在標簽上，而條形碼、二維碼等就是生活中常見的智能標簽應(yīng)用。筆者獲悉，芬蘭公司發(fā)布采用Thinfilm的NFC SpeedTap?標簽的“智能”瓶高檔卡列瓦爾杜松子酒。每個SpeedTap標簽具有唯一性，幾乎不可能克隆，通過NFC技術(shù)，用智能手機或設(shè)備就能進行讀取，這將大大促進消費者忠誠度和品牌推廣力。

智能標簽不僅能夠?qū)崿F(xiàn)消費者與產(chǎn)品的交互性，同時可以識別食品的品質(zhì)。據(jù)了解，日本設(shè)計工作室TO-GENKYO曾發(fā)明具有特殊涂層的智能標簽。此標簽會因為氨氣濃度的變化進行變色，進而可以辨識食品的新鮮度。

綠色化、環(huán)?；?/span>

隨著節(jié)能環(huán)保理念的不斷推廣，各領(lǐng)域也在積極響應(yīng)，食品標簽領(lǐng)域也不例外。筆者了解到，標簽的綠色化、環(huán)?；饕w現(xiàn)在標簽的材料上。據(jù)了解，新加坡推出一系列綠色環(huán)保標簽。與其他材料相比，這種新型標簽更經(jīng)濟、更適合可持續(xù)發(fā)展。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進步，以及節(jié)能環(huán)保理念等雙重因素影響下，食品標簽將會朝著綠色化、環(huán)保化方向發(fā)展。

為此，筆者認為，隨著消費健康、安全意識不斷增強，人們將更加關(guān)注標簽信息，而食品加工企業(yè)和食品包裝企業(yè)應(yīng)當把握好食品標簽的發(fā)展趨勢，重視標簽的完善。